食の冒険旅行〜猪の解体〜

「食の冒険旅行〜猪の解体〜」を開催しました。

普段目にすることが多いお肉は、スーパーに並んでいるパック詰めのもの。

この冒険旅行では、猟師さんが仕留めた猪を解体し、お肉になるまでの過程を体験しました。

自己紹介と概要説明が終わり、早速解体場へ。

猪は前日に仕留めたものを解体します。

早く血抜きをしないと臭みが出てしまうので、獲れたらすぐに内臓を出してあります。

まずは、猪を綺麗に洗います。

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猟師さんから、食べ物のお話を聞きました。

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最初はちょっと引いていた皆さんでしたが、時間とともに慣れていきました。

普段当たり前のように食べているお肉が、人の手を介して食べ物になっているという事実を、少しでも感じていただけたのではないでしょうか。

こういった体験を、たくさんの方にしていただきたいと、改めて感じました。

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